大家對比利時的印象就是啤酒丶巧克力和鬆餅
台灣近年酒吧引進超多比利時啤酒，一瓶330cc動輒要接近一杯調酒的價錢了
但說真的，我不喜歡喝啤酒，但一來到比利時這國家，他們的啤酒真有種魔力，讓人慢慢上癮
不像一般啤酒只有麥味，比利時啤酒竟是有層次的，就像紅酒一樣神奇
在台灣比較為人所知的比利時啤酒品牌大概是Hoegaarden.Chimay.St Bernardus等等
這些已被引進台灣的就不在我的挖掘名單中啦！我想介紹的是隱藏版來比利時必喝必買的啤酒
Monarchus XII
這款啤酒叫12個和尚，是由4個和尚這家公司所生產
老闆Rudy一開始是經營一家啤酒店長達25年
十年前開始無師自通的研發啤酒釀造
第一個推出的啤酒即在2014年獲得比利時Beer awards的金獎
但不幸的是這款啤酒並沒有上市，因為Rudy與前妻分異
啤酒的配方版權屬於他們共同創立的公司
於是Rudy另加創立了“四個和尚”這家公司
並研發了新配方，推出——12個和尚
Rudy用咖啡丶香草和黑莓釀造了四個月，一般市售啤酒多為釀造三週
而在熟成過程中，酵母使得酒體呈現多種香味
這啤酒的尾韻竟有桂圓香氣！！
我喝過台灣的桂圓啤酒，在一打開啤酒蓋的那一瞬間你便會知道那是桂圓啤酒
在品嚐的整個過程口腔鼻腔也都是桂圓味
也就是從頭到尾都是單一味道，相信愛喝啤酒的族類並不會喜歡這甜味啤酒
神奇的是12個和尚外表是黑啤，入口時些許香草味混著橡木桶味的風味鮮明
尾韻則由清香的桂圓味做結尾，非常神奇！！
原來Rudy將香草莢泡在波本酒裡兩年，並在酒體裡加入波本橡木桶的木屑
所以我用形容紅酒的“尾韻”來描述這麼多風味的啤酒，一點也不為過
Rudy還強調，市售的啤酒多表榜12%，但實為10%
但12個和尚是實至名歸的12%，因此啤酒泡沫較少，建議搭配紅肉享用
Monarchus XII
12%，330cc售價€3.5 (價格會因在店裡喝或外帶而不同)
販售地點:
Biershop and Pub De Bierboom
Langestraat 73, 8000 Brugge
這家店營業時間會不固定，建議前往前先電話詢問
+32 5034 9936
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Madam Wong’s Bar
Langestraat 20, 8000 Brugge
星期一 6pm-1am
星期二店休
星期三四 6pm-1am
星期五六 6pm-2am
星期日 6pm-1am
+32 5067 8607
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Beer Paleis
Katelijnestraat 25, 8000 Brugge
另外私心推薦Rudy即將推出的新啤酒 Monachus eisbock
還未上市就贏得巴塞隆那啤酒比賽金獎
要贏得次殊榮得要打敗1200多家的酒商，可見從此酒款實力多雄厚
Monachus eisbock是由Monarchus XII冰釀提煉
九瓶Monarchus XII才能提煉一瓶Monachus eisbock
酒精濃度高達27%,你沒看錯！！！
所以Monachus eisbock幾乎沒有氣泡，酒體像是非常順口的利口酒
非常適合搭配甜點，我好愛呀！！！
加上很可愛的骷顱酒瓶造型，非常適合當伴手禮
絕對打破你對啤酒的既定印象
不過買回台灣記得符合入境菸酒規定，總合要在1公升內
J第一次來台灣見我家人，竟不知道此規定
買了一堆啤酒要來送親友，被海關攔下
海關見到是啤酒所以就輕罰了J，殊不知比利時啤酒隨隨便便就超過了12%
但大家還是要算好cc數總和嘿！不然就喝到飽再回台灣才划算嘛！
Monachus eisbock
27%，200cc售價€20 (暫定)
販售地點:
Biershop and Pub De Bierboom
Langestraat 73, 8000 Brugge
這家店營業時間會不固定，建議前往前先電話詢問
+32 5034 9936
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